Lakonia in een fles:

Biologische BGA LakoniaExtra vierge olijfolie

Een pure expressie van de plek – met zorg geteeld, nauwkeurig gemalen, gemaakt om helder en vol van smaak te zijn. 

Oogst & persing

De olijven worden geplukt op het moment dat ze precies goed rijp zijn en binnen een paar uur naar de pers gebracht. 

Moderne apparatuur en gecontroleerde temperaturen maken koude extractie mogelijk, waarbij nauwlettend wordt gelet op de tijd, de blootstelling aan zuurstof en de hygiëne. 

 

Deze voorzichtige behandeling helpt om het volgende te behouden:

 
 
  • het polyfenolische karakter van de olie,
  • zijn natuurlijke, fruitige geur, en
  • zijn levendige groen-gouden kleur.

Selectieve oogst

De kwaliteit van het fruit en de timing.

Snelle transfer

Van boomgaard naar de pers in slechts enkele uren.

Koude extractie

< 27 °C · gecontroleerde zuurstof.

Hygiënische verwerking

Keuzes op het gebied van hygiëne en filtratie.

Partijnummer

Traceerbaarheid van het veld tot in de fles.

Sensorisch profiel

EVerwacht een frisse, fruitige smaak met zachte kruidige accenten, een evenwichtige bitterheid en een zuivere, lang aanhoudende afdronk. Verschillen in oogstjaar en wijngaard zorgen voor nuance, maar het doel blijft hetzelfde: precisie, harmonie en scherpte.

Greek salad with organic olive oil
Ice cream with organic olive oil
Spaghetti with homemade pesto sauce

Aan tafel

Gebruik deze olie als finishing touch voor seizoensalades en groenten, om granen en peulvruchten wat extra pit te geven, of gewoon bij lekker brood. Voeg het bij warme gerechten pas op het laatste moment toe, zodat de geur goed behouden blijft. Het doel is helderheid, geen zwaarte.

Seizoensalades en groenten

Gebruik deze olie als finishing touch voor seizoensalades en groenten

Granen en peulvruchten een boost geven

Gebruik Biologische BGA Lakonia om granen en peulvruchten een boost te geven

De aromatische lijn intact houden

Voeg het bij warme gerechten pas op het laatste moment toe, zodat de geur goed behouden blijft

Het doel is duidelijkheid

Het doel is helderheid, geen zwaarte.

Kwaliteit en traceerbaarheid

BGA Lakonia

Erkende herkomst en specificatie.

EU-biologisch

Controleert of alles volgens de regels verloopt, van teelt tot verwerking.

Documentatie

Elke partij wordt van de boomgaard tot aan het bottelen voorzien van een partijnummer.

Onderhoud & opslag

Bescherm tegen licht, warmte en zuurstof. Sluit de fles goed af, bewaar hem uit de buurt van direct licht en warmtebronnen, en drink hem binnen een redelijke tijd na opening voor de beste smaakbeleving.

  • Sluit de fles goed af
  • Bewaar uit de buurt van direct licht en warmtebronnen
  • Consumeer binnen redelijke termijn na opening

Een levende traditie

Van de olijfgaarden van Lakonia tot op je tafel: deze olie is een pure weerspiegeling van de streek, gevormd door minimale ingrepen, zorgvuldige timing en transparante gegevens, zodat elke druppel eerlijk en vol van smaak is.