Griechischer Salat mit Bio-EVOO – IT'S BIO BABY

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Griechischer Salat mit Bio-EVOO

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten


Zutaten

  • 600 g reife Tomaten, in Spalten geschnitten
  • 1 mittelgroße Gurke (250 g), in Scheiben geschnitten
  • 120 g rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 120 g grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 150 g Feta, am Stück
  • 100 g Oliven nach Kalamata-Art, ganz
  • 45 ml Natives Bio-Olivenöl Extra g.g.A. Lakonien
  • 10 ml Rotweinessig
  • 1 TL getrockneter Oregano (1–2 g)
  • Meersalz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Tomaten, Gurke, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel geben.
  2. Oliven hinzufügen und leicht salzen.
  3. Essig und Olivenöl darüber geben und alles einmal vorsichtig vermengen.
  4. Den Feta als Ganzes darauflegen, mit Oregano bestreuen und mit etwas Olivenöl abschließen.

Anrichten & Servieren: Sofort servieren, am besten mit gutem Brot.
Weinempfehlung (optional): Passt gut zu einem gekühlten Bio-Weißwein g.g.A. Korinth.

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