• Home
  • Klassieke basilicumpesto met biologische BGA Lakonia extra vierge olijfolie

Klassieke basilicumpesto met biologische BGA Lakonia extra vierge olijfolie

Hoeveelheid: 4 porties
Tijd: 15 minuten


Ingrediënten

  • 50 g verse basilicumblaadjes
  • 30 g pijnboompitten (licht geroosterd)
  • 1 teentje knoflook
  • 60 g geraspte Parmigiano Reggiano of Pecorino
  • 90 ml biologische BGA Lakonia extra vierge olijfolie
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • (Optioneel) 1 tl citroensap, voor extra frisheid

Bereidingsstappen

  1. Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine. Pulseer tot alles fijngehakt is.
  2. Voeg de kaas toe en pulseer verder tot alles gelijkmatig gemengd is.
  3. Laat de motor draaien en giet er langzaam de biologische BGA Lakonia extra vierge olijfolie bij tot er een gladde maar licht gestructureerde pasta ontstaat.
  4. Breng op smaak met zout, peper en eventueel citroensap.

Afwerking en serveren: Doe de pesto in een pot, bedek met een dun laagje olijfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Serveer met pasta, gegrilde groenten of geroosterd brood.
Combineren met (optioneel): Perfect met een glas Biologische BGA Korinthos-witte wijn of een gekoelde rosé.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *